Con l\u2019ultimo aggiornamento (BDA, 2022) abbiamo pensato di rendere disponibili i dati di composizione non solo per 100g di alimento\/bevanda non alcolica o 100mL di bevanda alcolica, ma anche per porzione.<\/p>\n
Le porzioni sono state definite tenendo conto della tradizione alimentare italiana, dell’aspettativa del consumatore e dei dati presenti in letteratura.<\/p>\n
Come fonti dei dati, abbiamo utilizzato le Porzioni Standard definite dalla Societ\u00e0 Italiana di Nutrizione Umana<\/a> (SINU) nei Livelli di Assunzione di Riferimento di Nutrienti ed energia per la popolazione italiana (LARN, IV revisione 2014<\/a>), porzioni riportate in atlanti fotografici degli alimenti (Bedogni G., 2006; Turconi G., & Roggi C., 2007) o in tabelle e banche dati di composizione degli alimenti italiane e straniere, mentre altre sono state definite internamente dal nostro gruppo di lavoro.<\/p>\n In altri casi, abbiamo utilizzato porzioni in unit\u00e0 naturali o commerciali (es. fetta, lattina, ecc.), oppure in unit\u00e0 di misura casalinghe (es. cucchiaio da tavola, cucchiaino, bicchiere, ecc.). Con l\u2019ultimo aggiornamento (BDA, 2022) abbiamo pensato di rendere disponibili i dati di composizione non solo per 100g di alimento\/bevanda non alcolica o 100mL di bevanda alcolica, ma anche per …<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":102,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-624","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bda.ieo.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/624","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bda.ieo.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/bda.ieo.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bda.ieo.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bda.ieo.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=624"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/bda.ieo.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/624\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1219,"href":"https:\/\/bda.ieo.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/624\/revisions\/1219"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bda.ieo.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/102"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bda.ieo.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=624"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
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